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カーボンニュートラル/脱炭素

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生物多様性

SUSTAINABLE BRANDS

<p></p>
<div class="blockTemplateArea"></p>
<div class="elem_pik_box full">
<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/us/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/10/18/a1_1.jpg"/></div>
<div class="m_paragraph"><sup>宿泊施設の一つ「The Arctic Hideaway」 Image credit: The Arctic Hideaway</sup> </div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>企業のサステナビリティへの取り組みが広がる中、ノルウェーでは9軒の宿泊施設が集結し、本質的に持続可能で、リジェネラティブな体験を企業の研修旅行に取り入れ、企業研修の在り方を再定義しようとする試みが始まっている。9軒が参画するプラットフォーム「Ærli(アーリ)」について代表者らに話を聞いた。 </p>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>企業研修というと堅苦しいイメージがある。簡素で代わり映えのしないホテルの会議室で、参加者らが机を囲み、KPI(重要業績評価指標)や売上高に関する説明を聞きながら、眠気を覚ますために時間が経過し古くなったコーヒーを一杯、二杯と飲み干していく――。</p>
<p>しかし、社会的責任・サステナビリティに関する話題が研修の中核になってきているのなら、企業研修そのものも従来の在り方から変わる必要がある。サステナビリティに配慮した環境の中で、チームを新たに活気づける行事に参加させることは、社員にとっても研修のテーマに積極的に取り組むための最善策ではないだろうか。</p>
<p>ノルウェーでは、9軒の施設が参画するプラットフォーム<a href="https://www.erli.no/?lang=en">「Ærli」</a>が環境と組織の両方を修復・再生することを目指し、リジェネラティブな(再生型の)社員研修を提供する試みが始まっている。 </p>
</div>
<div class="elem_block">
<div class="inner">
<div class="elem_paragraph">
<p><strong>参画する宿泊施設</strong></p>
<p><a href="https://thearctichideaway.com/en/">The Arctic Hideaway</a><br /><a href="https://juvet.com/">Juvet</a><br /><a href="https://www.basecampexplorer.com/spitsbergen/">Basecamp Explorer Spitsbergen</a><br /><a href="https://www.canvasnorway.com/canvas-telemark/">Canvas Telemark</a><br /><a href="https://panhytter.no/">PAN Treetop Cabins</a><br /><a href="https://fjaerlandhotel.com/">Fjærland Fjordstove</a><br /><a href="http://stokkoy.no/">Stokkøya Beach Hotel</a><br /><a href="https://www.glodexplorer.no/">GLOW Explorer</a><br /><a href="https://www.292aurland.com/">292 Aurland</a></p>
</div></div>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>プラットフォームを立ち上げたコンサルティング会社<a href="https://www.era.as/">「Æraストラテジックイノベーション」</a>のオイスタイン・ハーゲンCEO兼設立パートナーは、米サステナブル・ブランドの取材に対し「われわれのプラットフォームには、企業の人々がサステナビリティに関する議題を実践する研修の場を提供することが可能です」と胸を張る。</p>
<p>ハーゲン氏の会社はこれまで、幅広い業界のサステナビリティに関連するプロジェクトを手掛けてきた。2020年までの数年間、ノルウェー政府が実行してきた数字を重視した観光政策によって生じた課題は世界の国々も共通して直面している問題だ。こうした状況を受け、同社は独自にサステナビリティに取り組む宿泊施設を支援する方法の開拓に乗り出した。こうして、サステナブルな施設運営や食事、ツアーなどを提供する9軒の宿泊施設が参画するプラットフォーム「Ærli」は誕生したのだ。</p>
<p>2022年6月に正式に立ち上がったÆrliは、サステナビリティの本質を取り入れることを目指し、主にサステナビリティ課題をテーマに開かれる企業研修で使用できる革新的な施設を増やしている。 </p>
</div>
<div class="elem_pik_box full">
<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/us/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/10/18/a2.jpeg"/></div>
<div class="m_paragraph"><sup>「Pan Treetop Cabins」Image credit: Pan Treetop Cabins</sup> </div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>ハーゲン氏は、ノルウェーの広大な自然の中に建つ施設で「これまでより長く滞在し、われわれが保護し、繁栄させようと取り組む地球と深くつながる実践的な場を提供しています」と話す。</p>
<p>Ærliに参画する施設での研修では、各施設・地域ならではの体験ができるようになっている。例えば、有機農業や植樹、オーロラを見るツアーを体験するなどし、地域の食材で作られた料理を食べ、参加者が自然と一体となるようなその土地でしかできない独自の体験ができる。</p>
<p>Ærliのシリ・エストボルドCEOは「同じ場所に着席し、スクリーンを共に見るだけでなく、それを超える体験を生み出したいと思っています。そういう場所に来て、椅子を並べ、これまでとは違う方法で仕事をしてもらいたいです」と語る。 </p>
</div>
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<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/us/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/10/18/a3.jpg"/></div>
<div class="m_paragraph"></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_pik_box full">
<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/us/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/10/18/nor.png"/></div>
<div class="m_paragraph"><sup>(上3枚)「Stokkøya Strandhotell」 Image credit: Stokkøya Strandhotell</sup> </div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>施設の一つ、ストッコヤ・ストランドホテル(Stokkøya Strandhotell)では、宿泊者がビーチクリーンに参加したり、1970年代に植えられた外来植物のカナダ松を駆除する方法を手伝ったり、自社のカーボンフットプリント削減につながる取り組みに参加することもできる。</p>
<p>2005年の創業以来、環境に配慮した理念のもと運営する同ホテルの共同オーナー兼設立者のトリルド・ランクロップ氏は「あらゆる人々に気候変動の状況により関心を持ってもらい、観光産業の二酸化炭素の排出量を削減していきたいです」と話す。</p>
<p>企業向けの旅行に特化したÆrliの取り組みは、参画する施設にとっても戦略的な取り組みだ。「閑散期に入った施設にとっては経済的な助けとなります。従業員を年間を通じて雇用でき、経済的にも持続可能な運営ができるようになります」とエストボルド氏は語る。さらに、ハーゲン氏は長期的目標の一つとして、Ærliを通じて予約した企業との連携を強化することを掲げており、役員会議から祝賀会にいたるまで、通年の集まりにも対応できるよう取り組んでいる。 </p>
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<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/us/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/10/18/a6.jpeg"/></div>
<div class="m_paragraph"><sup>「GLØD Explorer」Image credit: GLØD Explorer</sup> </div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
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<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/us/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/10/18/a7.jpg"/></div>
<div class="m_paragraph"><sup>「Canvas Telemark」</sup><sup> Image credit:</sup><sup> Canvas Telemark</sup> </div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>Ærliはノルウェーで最も先進的な観光地を企業向けに売り込むだけのプラットフォームではなく、同じ志を持つ経営者とともにサステナビリティへの取り組みをさらに進展させるべく、共通の課題や解決策を話し合い、互いに学び合い、連携の機会を模索するネットワークの役割も果たす。</p>
<p>ランクロップ氏は「私たちは互いに多くのことを学び合っています。経営者らは非常に熱心に取り組むと同時に、多くの課題にも直面しています。そのため、売上高やマーケティング、経営、メニューの作成、パートナーシップの強化などさまざまことについて話し合っています」と語る。</p>
<p>年に2回、施設を順番にまわって開催する対面での会合が開かれ、経営者らはさまざまな種類のサステナビリティに関するイニシアティブや体験を見て学ぶことができる。「毎回、多くのアイデアとクリエイティビティ、解決策を知ることができ、次の会合が開かれる日が待ち遠しいです。私たちならより良くしていけると思っています」(ランクロップ氏)。このほか、オンラインでの会合も年2回開催する。</p>
<p>Ærliは比較的新しいプラットホームだが、すでに予約が殺到しているという。</p>
<p>ハーゲン氏は「商品も旅先も素晴らしいですが、これまではビジネスを目的に訪れることがなかった場所です。今後の展開がとても楽しみです」と話し、エストボルド氏は「本当に良い、持続可能な方法で、地域コミュニティを発展させる取り組みです。どの施設も、それが実現可能であることを証明しています」と語る。</p>
</div>
<p></div>
<p></p>

ワールドニュース

話題のキーワード

企業研修業界にも地球環境や人を重視するリジェネラティブな視点を　ノルウェーで始まった連携

サステナブル・ブランド ジャパン編集局

SBコミュニティニュース

新たな時代に求められる脱炭素社会、イノベーションの最前線は――TMIPとサステナブル・ブランド ジャパン共催イベントレポート

いからしひろき

<p></p>
<div class="blockTemplateArea"></p>
<div class="elem_pik_box full">
<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/07/13/top.jpg"/></div>
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</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>サステナビリティの先にあるRegeneration(リジェネレーション、再生)を実現する主役は次世代だ。今年2月に開かれたサステナブル・ブランド国際会議2022横浜では、毎年恒例の次世代育成プログラムの一つである大和ハウス工業主催の「SB University」が2日間にわたって開かれ、全国から応募した大学生30人(オンライン参加含む)が、同世代の仲間や大和ハウス工業の社員らとディスカッションを通じて交流をはかった。自分の意見を大切に、他者の意見を尊重する対話を通じ、若者たちの間には“リジェネレーションの種”が確かに植え付けられたようだ。(いからしひろき)</p>
</div>
<div class="elem_heading_lv2">
<div>
<h2>関係づくりの一歩はユニークな自己紹介から</h2>
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</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>参加者は事前研修を通してリジェネレーションの考え方についてみっちりと学んだ上で国際会議に臨んだ。会議ではリジェネレーションの価値観をどう自らのアクションにつなげていくかを考えるきっかけにしてもらうことを目的に、80を超えるセッションに自由に参加してもらい、その上で参加者同士が意見交換するスタイルが取られた。</p>
<p>会議中、メンバーが最初に顔を合わせたのは、初日の基調講演に熱心に耳を傾けた後のランチセッションの場。4〜7人のグループに分かれ、そこに大和ハウス工業の社員が1人ずつメンターとして加わる形で、ファシリテーターは前回に引き続き、組織変革コーチとして活動する東嗣了氏が務めた。</p>
</div>
<div class="elem_pik_box full">
<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/07/13/2.jpg"/></div>
<div class="m_paragraph"></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>参加者はみなリラックスした雰囲気で、まずは自己紹介からスタート。自己紹介といっても、名前や学校、学部などに加えて、「今の心と体の状態」も伝えるユニークなものだ。</p>
<p>具体的には「元気いっぱい」なら親指を上(いわゆるサムズアップ)に、「普通」なら水平、「ちょっとテンションが低い」なら下と、指を使ったサインを見せる。記者が見たところ、元気いっぱいな人が多かった。これなら口下手でも伝えやすく、会社のミーティングなどでも使えそうだ。</p>
<p>そのような場を盛り上げる工夫がなされたのも、このランチセッションの目的が、「チームビルディング」にあったから。国際会議は2日間だが、「SB University」の参加者は3月に奈良県にある大和ハウス工業の研修施設「みらい価値共創センター」で行なわれる報告会まで活動をともにする。そのための関係づくりの一歩が、このランチセッションだったというわけだ。</p>
<p>自己紹介の後は「メンバー同士でどんな関係をつくるか？」「学びを深めるためにチームのサポートはどうあるべきか？」の2点をお題に各グループが意見をまとめた。そこから挙がったのは、「壁を壊す」「ほっこり笑顔で」「フランクに」「対等に話す」「縁を大事に」「情報共有、フィードバックする」「前向きに」「楽しく、厚く(熱くではない)、広く」といったキーワードで、これを胸に参加者は自らの関心のあるテーマを求めて、初日午後からのセッション会場へと散らばっていった。</p>
</div>
<div class="elem_heading_lv2">
<div>
<h2>意見を重ねるディスカッションで体験を共有</h2>
</div>
</div>
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<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/07/13/3.jpg"/></div>
<div class="m_paragraph"></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>次にメンバーが顔を合わせたのは、時計の針は進んで、国際会議2日目の夕刻に設けられた「SB University 2022 Wrap Up Meeting」と題された場だ。初日よりワイワイガヤガヤとにぎやかな雰囲気に、一人ひとりにとっての2日間の実りの多さが感じられる。</p>
<p>ミーティングの狙いは、文字通り今回の国際会議を通じて体験したり考えたりしたことをディスカッションし、参加者同士で共有すること。初日同様、「心とカラダの状態を親指の角度で示す」サインを交換し、意識を共有した後にグループディスカッションが行われた。</p>
<p>テーマは「マイベストセレクション」。2日間で参加したセッションの中で最も印象に残ったものを発表しあう。ポイントは内容報告ではなく感想を述べること。</p>
<p>ディスカッションの後、グループを代表して1人ずつ感想を述べる機会が与えられた。その声を記者の印象を交えて紹介する。</p>
<p>最初に立ったKさんが切り出したのは、「自分の意見を持つことの大切さ」。ディスカッションでさまざまな意見が出たことに対して、自分の意見をどう返せば良いのか悩んでいると吐露した。てっきり2日間のセッションの感想が述べられるのだと思っていたので記者はやや拍子抜けしたが、東氏はさも当然という顔で言葉を返した。</p>
<p>「相手の話を聞いて起こった自分の感情は否定しないでほしい。まずは自分の気持ちを大事にして、前に踏み出すのはそれからゆっくり考えればいい……」</p>
<p>このディスカッションが、単なる感想発表会ではないことをそこで悟った。</p>
<p>次に発表したSさんは、「パーパスは必要なのか？金もうけだけが目的なら不要では？」と投げかけた。これに対し、続く発表者から、次々と意見が上がる。</p>
<p>「確かに、パーパスの内容を問われて口ごもっていた登壇者もいた。“手段が目的”になっている場合も多いようだ」(別のＫさん)</p>
<p>「環境ビジネスが伸びているからどんな企業も参入したいのは分かるが、まずは問題意識と理念が大事。それがパーパスという形になるべき」(Yさん)</p>
<p>「とあるセッションで、女性向けの商品が結果的に車椅子を利用する方の役にも立った話を聞いた。パーパスを持って行動を起こすことには社会的な意義があると思う」(Hさん)</p>
<p>時に辛辣な、どれも鋭い意見である。その後も次々と参加者は意見を発表し、それを東氏がまとめ、コメントを返すことで、全体に意識の共有がなされていった。</p>
<p>一連のやりとりは淡々とはしていたが、参加者それぞれの「思考」の岩盤に、「他者の意見」が雨水のようにじわじわと染み込んでいくのが目に見えるようであった。</p>
</div>
<div class="elem_heading_lv2">
<div>
<h2>リジェネレーションに対する立ち位置を自ら表現</h2>
</div>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>ミーティングのクライマックスは、「インフォーマルコンステレーション」というワークの場面だ。</p>
</div>
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<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/07/13/4.jpg"/></div>
<div class="m_paragraph"></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>コンステレーションとは直訳すると「星座」という意味。部屋の中央に置かれた椅子を「リジェネラティブな世界」と想定し、それに対する距離感や関係性を立ち位置やジェスチャーで表現するというものだ。それを俯瞰して見ると星座のように見えることから、そう名付けられたのであろう。参加者たちはおのおの試行錯誤しながら自らの“立ち位置”を決めていった。</p>
<p>最も椅子と近かった人は、椅子を「自分の将来の子ども。それに寄り添うイメージ」と答えた。</p>
<p>2番目に近い人は「私は地球に絶望感を抱いているので、椅子が溶けているように見えた。それをすくって確かめているところ」と詩的に説明。</p>
<p>中間距離の人は、体を椅子と同じ方向に向けているのを「共感はするが、客観的に眺めている」と自己分析。</p>
<p>少し離れたところにいた人は、椅子に向かって走り出そうとしていた。「実現には遠いが、それに向かっていきたい」という気持ちの表れだという。</p>
<p>最も離れた場所にいて、しかも横向きになっていた人は「リジェネラティブな世界には両面あって、善も悪もある。だから今は中立的な立場にいたい」とする胸の内を明かした。</p>
<p>「リジェネラティブな世界」についても、それぞれに多様な考え方があるのだ。東氏は「いろいろな人の声があることを知ってほしい。そしてそれぞれの理由もあることを」とこのワークの狙いについて語った。</p>
<p>その後はさらに2〜3人組になってディスカッションを行い、今後のスケジュールについて説明があった後、散会となった。</p>
<p>当然ながら、このセッションでリジェネレーションについて、そしてリジェネラティブな社会のあり方について、明確な答えが生まれたわけではない。しかし、プログラムはまだまだ続く。次世代を担う若者たちの心のなかに植え付けられた“リジェネレーションの種”が芽を出し、花開くのが今から楽しみだ。</p>
</div>
<div class="elem_pik_box full">
<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/07/13/5.jpg"/></div>
<div class="m_paragraph"></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<p></div>
<p></p>

SB国際会議

ニュース

リジェレーションとは何か　大学生らが学んだ「第4回SB University」

廣末智子

<p></p>
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<div class="elem_pik_box full">
<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/07/13/food.png"/></div>
<div class="m_paragraph"><sup>曽根氏、杉浦氏、三輪氏、下田屋氏 (左上から時計まわり)</sup> </div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>気候変動やフードロス問題などの社会課題の解決に向け、「食」にかかわる多様なアクターが今取り組んでいる行動とは――。2月に開かれたサステナブル・ブランド国際会議2022横浜で、ヴィーガン料理の第一人者として世界的に活躍するレストランのシェフや、これまで廃棄されていた食材のアップサイクルに取り組む食品会社の担当者らが、それぞれの実践にかける思いを語るセッションがあった。今回の国際会議のテーマでもあった「リジェネレーション(再生)」を食べることから考えることにもつながる議論を紹介する。(廣末智子)</p>
</div>
<div class="elem_block">
<div class="inner">
<div class="elem_paragraph">
<p><strong>ファシリテーター：</strong><br />内藤真未・YUIDEA Branding &amp; Sustainable Planning サステナブル・ブランディング事業推進責任者　<br /><strong>パネリスト：</strong><br />下田屋毅・日本サステイナブル・レストラン協会 代表理事<br />杉浦仁志・ONODERA GROUPグループ エグゼクティブシェフ 執行役員<br />曽根清子・料理通信社 編集部 編集長<br />三輪千晴・オイシックス・ラ・大地 経営企画本部 新規事業開発準備室 Upcycle by Oisix ブランドマネージャー</p>
</div></div>
</div>
<div class="elem_heading_lv2">
<div>
<h2>料理人はもっとさまざまな分野で人を幸せにすることができる</h2>
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</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>「どうしてレストランがサステナビリティを推進していかねばならないのか。シェフがどういった食材を調達するかによって地球の未来が変わっていくからだ」</p>
<p>最初に登壇した日本サステイナブル・レストラン協会(東京・渋谷)代表理事の下田屋毅氏は、気候変動や森林破壊、漁業資源と種の絶滅、強制労働や児童労働といった社会環境問題が、食を巡るサプライチェーンにおいて知らず知らずに深刻化している現状を示し、フードシステムを変革する必要性を訴えた。同協会は、飲食店の食材調達や運営のサステナビリティを格付けする英国発NPOの日本組織として世界的なレストランやシェフとも連携する。</p>
<p>その協会が定める国際指標のアドバイザーシェフとしても活躍するのが、日本でのヴィーガン料理の第一人者とされる、ONODERA GROUP(東京・千代田)エグゼクティブシェフの杉浦仁志氏だ。シェフとしての立場を軸に、杉浦氏はフードテックや企業コンサル、地方創生、食育や医師と連携した食事療法の研究など、幅広い活動を手掛ける。その根底にあるのは、「料理人はもっとさまざまな分野で人を幸せにすることができるのではないか」という思いだ。</p>
<p>食の課題と最新のテクノロジーを掛け合わせた分野では、大学や企業との連携で、水耕栽培野菜や、農薬を使用しない堆肥から育つ果実の研究開発などに力を入れる。ダイナミックな取り組みとしては、旬の食材の産地に太陽光発電機や瞬間凍結機を搭載したトレーラーを運び込み、その場で瞬時冷凍した規格外品を消費地に輸送して販売する“トランスフォーマーロジスティクス”の実証実験も進めているという。</p>
</div>
<div class="elem_heading_lv2">
<div>
<h2>大根の皮やナスのヘタを使ったチップスなど、廃棄食材のアップサイクル商品を発売</h2>
</div>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>一方、食材が畑から食卓に運ばれるまでのサプライチェーン全体でのフードロスを目指すのがオイシックス・ラ・大地(東京・品川)だ。全国約4000の生産者や加工メーカーと提携し、同社独自の基準に基づいた食品を、消費者からの発注を受けて届けるサブスクリプション型のプラットフォームを提供する。</p>
<p>昨年度からは見た目や形が不揃いで流通に乗らない野菜や、加工食品の現場でこれまでは廃棄されていた食材をアップサイクルした商品のブランド化に着手。三輪千晴氏によると、具体的には漬物工場で出る大根の皮や、ナスのヘタを加工したチップス、バナナの皮で作ったジャムといった商品が生まれているという。</p>
<p>「活用手段が分からず捨てられてしまっていたり、食べる文化がなかったりするものをより美味しく食べられる形に付加価値を付けている。産地や加工メーカーと直接つながっているからこそ、どんな工夫やアレンジが効くかが分かり、それを生活者のニーズとつなげるチャレンジだ。フードロスを身近な生活の工夫からなくす世界をつくっていきたい」</p>
</div>
<div class="elem_heading_lv2">
<div>
<h2>コロナ禍が食材の作り手と使い手、食べ手を近づけるきっかけに</h2>
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</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>セッションには、2006年に月刊誌としてスタートし、現在はウェブメディアとして食と暮らしの在り方を発信する『料理通信』の編集長である曽根清子氏も登壇。「食材の作り手(生産者)と使い手(料理人)、食べ手(生活者)の循環を回す」視点から取材を続けるなかで、「コロナ禍が3者を近づけるきっかけとなったのではないかと感じる」と話した。</p>
<p>なぜなら、時短営業を経験したことで飲食店が働き方を見直したり、生産者も生鮮食品の加工に力を入れるようになったり、市民農園に参加する人が増えるなど、互いの距離が近づいているからだ。コロナ禍を経てどう食と向き合うかを探る連載では、生産者から「地域で循環する小さな経済が大切」や「農業をアート、文化活動と捉える」といった、リジェネレーションを考える上でのキーワードが多く聞かれたという。</p>
<p>「流通の発達により、生きていく上で欠かせない食べ物が自然の恵みであることを実感しにくくなっている。これからは誰もが食材の作り手であり、使い手であり、食べ手であることを大切に、自分でやってみることで新しい回路が開けるのではないか」</p>
<p>この曽根氏の提言に対し、セッションのファシリテーターを務め、サステナブル・ブランディング事業を推進するYUIDEA(東京・文京)でオウンドメディアの運営に携わる内藤真未氏は、「作り手と使い手、食べ手が役割を固定せず、まずはいろいろな実践をしてみるところから新たな気づきが生まれ、その気づきの集積が大きな変化になっていく」と同じメディアの立場としての共感を表明した。 </p>
</div>
<div class="elem_heading_lv2">
<div>
<h2>地産地消、サーキュラーエコノミー、食料自給率向上に貢献を</h2>
</div>
</div>
<div class="elem_pik_box full">
<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/07/13/food2.jpg"/></div>
<div class="m_paragraph"></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>セッションの後半は、食と暮らしを巡るさまざまな連携について議論が進み、杉浦氏は、小学生新聞の紙面で、健康や環境に配慮したプラントベースの食事の大切さを家庭で簡単に作れるレシピとともに紹介していることなどを報告。「なぜ今、地球温暖化が進んでいるのかといったことを料理を通じて子どもたちに伝え、日常の食から親子の会話が生まれるような働きかけが大事なフェーズに入っている」と述べた。</p>
<p>このほか、三輪氏は「日本や、世界全体では、ブラックボックス化されている食品廃棄の現状を変えたい。メディアやレストランとも協力し、横のつながりを強めることで救える野菜を増やし、もっと美味しく食べられるものを届けたい」、曽根氏は「世の中の動きとして認知される前の現場の意識や価値観の変化を言語化していくことで、進むべき方向や未来の兆しを示したい。その上で実際に行動変容を起こしていくための仕組みを、行政や企業と一緒につくっていく」とそれぞれにできることを強調。</p>
<p>最後に下田屋氏が、「われわれがハブとなって、地産地消やサーキュラーエコノミーの推進、食料自給率の向上に貢献したい。いろんなアクターを呼んできて、レストランのサステナビリティを推進し、横のつながりや仕組みをつくっていきたい」と抱負を語り、セッションを終えた。</p>
</div>
<p></div>
<p></p>

サステナブル・ブランド国際会議2022

「食」からリジェネラティブな暮らしと社会をつくるには　シェフらが議論

<p></p>
<div class="blockTemplateArea"></p>
<div class="elem_pik_box full">
<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/05/25/nago.jpg"/></div>
<div class="m_paragraph"><sup>名護市の農場</sup> </div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>本土復帰50周年を迎えた沖縄で、耕作放棄地を活用して新産業を生み出すための小さな種が育っている。コーヒーを沖縄の特産品につなげることを目標に、ネスレ日本とサッカークラブ「沖縄SV」が2019年度から取り組む「沖縄コーヒープロジェクト」で栽培するコーヒーだ。世界のコーヒーベルトは北緯25度〜南緯25度とされ、北緯26度の沖縄本島はぎりぎり適地に入る。栽培を軌道に乗せるには沖縄の気候に合った方法を確立する必要があるものの、栽培地が11カ所に増え、農家や自治体との連携も広がるなど取り組みは加速。今年の冬から来春にかけて初めてまとまった量の収穫を迎える予定で、ネスレは将来的にネスカフェブランドでの製品化も視野に入れるなど、関係者の期待は大きい。(廣末智子)</p>
</div>
<div class="elem_heading_lv2">
<div>
<h2>沖縄SVと協働で実施　名護市に続き、うるま市とも新たに連携</h2>
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</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>プロジェクトは、農業就業者の高齢化や後継者不足、耕作放棄地への対応など、同県における一次産業の課題解決につなげようと、ネスレ日本と、沖縄を拠点にサッカーを中心としたスポーツ×農業の取り組みを進める沖縄SV(エスファウ)が協働で実施。基本的に豆の栽培に関わる農作業にはSVの選手や関係者が従事し、ネスレは沖縄での栽培に適したアラビア種の苗木の種の提供や、世界各地で気候変動などによって影響を受けるコーヒー農家を取り巻くサプライチェーンの改善に取り組む「ネスカフェプラン」で得た知見を生かした技術支援などを行う。さらには琉球大学が農学的見地から栽培に必要なノウハウを提供する形がとられている。ネスレ日本は沖縄SVのトップパートナーでもある。</p>
<p>2019年4月に名護市の農地から始まった栽培は、住民や農家の協力で現在、沖縄本島と石垣島、宮古島の農地、沖縄県立北部農林高校を合わせて11カ所に広がり、2022年4月時点で累計約6500本の苗木が植樹された。このうち最初の2年間に植えた木が今冬から来春にかけて収穫が見込めるほどに成長しているという。</p>
<p>事業の進捗を受けて、ネスレと沖縄SVは24日、名護市に続いて、うるま市とも連携し、同市内の耕作放棄地に新農場を開設して「コーヒーを活用した地域活性化」に取り組むことを発表した。新農場は7月に整備を開始する予定で、コーヒーをはじめとした農作物の栽培に福祉事業所で働く障がい者らも従事するほか、市民の憩いの場となるユニバーサルカフェを来年3月に併設予定としている。</p>
</div>
<div class="elem_heading_lv2">
<div>
<h2>ネスレ日本CEO「コーヒーが沖縄で作られるようになったら、全国で消費される産品になる」</h2>
</div>
</div>
<div class="elem_pik_box full">
<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/05/25/nestle.jpg"/></div>
<div class="m_paragraph"><sup>中村正人・うるま市長、高原直泰・沖縄SV CEO、深谷龍彦・ネスレ日本CEO、高岡二郎・ネスレ日本飲料事業本部部長</sup> </div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>同日開かれたオンライン会見で、ネスレ日本の深谷龍彦CEOは、サトウキビやゴーヤー、パイナップルやマンゴーなどを中心とする沖縄の一次産業について、「沖縄特有の気候で作られるものと本州で多く食べられるものとのミスマッチがある。農家の方々と話す中でも、輸送料が高いことなどから価格面でも対抗できず、沖縄で農業は厳しいという声をよく聞く」と指摘。</p>
<p>そうした現状を踏まえた上で、沖縄がコーヒーベルトの中にあることから、「もしコーヒーが沖縄で作られるようになったら、日本のほかの土地ではなかなか作ることができず、且つ、全国で消費される産品になる」という考えのもとに事業を進め、「賛同者が増えて少しずつ輪が広がってきた」と手応えを語った。</p>
<p>もっともコーヒーは苗木を植えてから実を収穫できるまでに最低でも3年はかかることなどから、深谷氏は「簡単ではなく、いろんな危機に直面して一つひとつ解決しているような状態であり、まだまだ道半ばだ」と強調。</p>
<p>この危機について、元サッカー日本代表で、沖縄SVの高原直泰CEOは、「台風などの強風で苗木が倒されたり、強い日差しで葉焼けするなどの被害が大きかった」と話し、名護市の農園では防風林や防風ネット、シェードツリーなどの対策を取りながら栽培を進めた結果、今冬の初収穫に向けて順調に生育していることが報告された。</p>
</div>
<div class="elem_heading_lv2">
<div>
<h2>アグリツーリズムや沖縄土産、中長期的にはネスカフェブランドでの製品化視野に</h2>
</div>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>今後のコーヒー栽培についてネスレは、沖縄の土壌や気候に適した栽培方法を確立した上で、観光客らが収穫を体験し、その場でコーヒーを試飲できるアグリツーリズムのような形態に育て、コーヒーを沖縄土産として販売する方針を示すとともに、中長期的にはネスカフェブランドでの製品化も視野に入れていることを説明。「10年単位のプロジェクト」と位置付けながらも、今年4月には専任の社員を沖縄に駐在させるなど、栽培支援を強化していることを明らかにした。</p>
<p>また会見にはうるま市の中村正人市長も同席し、沖縄では特にサトウキビの生産力が軽減し、耕作放棄地が増えていることから、「ネスレ日本と沖縄SVの技術力と支援をいただき、農福連携も進めながら、コーヒー栽培を一緒になって推進する」と表明。さらに「行政として予算を投じ、場所も提供し、人材も派遣することで、2社に対する全面的なサポーターとなりたい」と述べ、プロジェクトへの期待の高さをうかがわせた。 </p>
</div>
<p></div>
<p></p>

経済 economy

テクノロジー

ネスレ、沖縄でのコーヒー栽培に注力　今冬に初収穫へ

<p></p>
<div class="blockTemplateArea"></p>
<div class="elem_pik_box full">
<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/05/09/regeneration800.png"/></div>
<div class="m_paragraph"><sup>渡邉氏、大山氏、高浜氏、東氏(左上から時計まわり)</sup></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>リジェネラティブな社会に向けて、私たちは地域とどう関わっていけばいいのか。少なくとも、人が自らの幸福を追求しつつ、地球環境も修復・再生されるアプローチであるべきだ。サステナブル・ブランド国際会議2022横浜では、長野県奈良井宿の再生プロジェクトを担当した竹中工務店の高浜洋平氏、東京都台東区で地域共生拠点「élab」を運営しサーキュラーエコノミーの実現を目的とするコンサルティング会社「fog」代表の大山貴子氏、地域社会の再生に取り組む群馬県前橋市の電気工事会社「ソウワ・ディライト」代表の渡邉辰吾氏の3人のリジェネラティブリーダーを招き、地球視点での地域の変革と再生の方法について語り合った。（いからしひろき）</p>
</div>
<div class="elem_block">
<div class="inner">
<div class="elem_paragraph">
<p><strong>ファシリテーター：</strong><br />東嗣了・SYSTEMIC CHANGE代表、サステナビリティ・リーダーシップコンサルタント、バイオミミクリー・ジャパン 代表理事<br /><strong>パネリスト：</strong><br />高浜洋平・竹中工務店 まちづくり戦略室 副部長<br />大山貴子・fog 代表取締役社長<br />渡邉辰吾・ソウワ・ディライト 代表取締役CEO </p>
</div></div>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>セッションは、ファシリテーターを務めるSYSTEMIC CHANGE代表でサステナビリティ・リーダーシップコンサルタントの東嗣了氏の、「再生(リジェネレーション)というキーワードをバズワードで終わらせるのでなく、全部が地球につながっていると考え、本質的なことを学ぶ時間にしたい」という言葉でスタート。パネリストによるそれぞれの活動のプレゼンテーションに移った。</p>
<p>竹中工務店まちづくり戦略室副部長の高浜氏は、長野県塩尻市奈良井宿の再生プロジェクトを担当する。奈良井宿は江戸時代から続く風光明媚な宿場町で年間62万人もの観光客が訪れるが、自立した経済がうまく回っていないという現状があった。そこで取り組んだのが空き家の活用であり、そのシンボル的存在が築200年の酒蔵を改装した「BYAKU Narai」というホテルで、1泊5万円の高級宿ながら予約が相次いでいるという。</p>
<p>fog代表の大山氏は、米国で学んだ経験を生かし、日本独自の循環型社会の実現に向けて活動。その拠点が東京・蔵前に2021年にオープンしたキッチン・リビングラボ「élab」だ。キッチンラボでは、栽培や輸送による水の消費量、CO2の排出量といった環境負荷に配慮し、食材はなるべく東京のものを使い、廃棄食材を使ったお菓子や、環境負荷の高いアボカドに代わるオルタナティブフード(代替食品)を開発するなど、食のローカル・サーキュラーエコノミーをテーマにシェフらが研究開発した、主にプラントベース(植物由来)の料理を提供する。リビングラボでは、地域住民や大学、企業と循環する未来を社会実装するための取り組みをし、その一環として、地域のゴミ拾いに参加したり、店先で子供服の交換会を行ったりもしている。</p>
<p>ソウワ・ディライト代表の渡邉氏は、群馬県前橋市の電気工事会社の2代目で、地方の建設業界のなかでの独自の価値創造に取り組んでいる。プロジェクションマッピングなどのデジタル技術を用いた街の再生プロジェクトにも関わってきたが、やがてDXやビックデータなどを通じて「自らが管理されるような」感覚を覚えるように。それ以降は地球らしさと人間らしさの共生モデルを軸に電気を通じて何ができるかを意識して事業を展開しているという。 </p>
</div>
<div class="elem_heading_lv2">
<div>
<h2>どんな課題感を持って再生に取り組んでいるのか</h2>
</div>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>プレゼンテーションの後はクロストークが行われ、東氏がそれぞれに「どんな課題感を持って再生に取り組んでいるのか」を質問。高浜氏は、「木に向き合う専門性や、伝統文化が分断されており、それをつないでいかないといけないと思った」と語り、その原因が「すぐ近くに木があっても、木を伐る人も製材する人もいない。近くて遠い山になっている」と林業の衰退にあることを指摘した。</p>
<p>それを聞いて大山氏は、「今の生態系では、エコシステムの担い手である人間が動かないと森は再生していかない。活用しつつ再生・循環させるやり方が必要では」と提言。渡邉氏は、地域の分断を例に挙げ、「役に立つ情報も、昔からの悪しき風習で遮断されがち。解決するためには自然や地球を絶対的なリーダーに据え、人間は生かされているという視点を持つこと」と述べた。</p>
<p>活動を広げる秘訣としては、高浜氏は、「コミュニティにどう寄り添うか」が大事だといい、古民家活用の高級ホテルも地域住民との対話で生まれたことを説明。</p>
<p>渡邉氏は、まちづくりの場面では「面白いことをやれば人が集まってくる」と経験談を披露する一方で、みなが一つにまとまる必要はなく、「相反するものがある方がお互いのためにいい」と強調。その考えに基づき、常日頃、社員に対し、「うちは独自の文化を持っているから、会社じゃなくて一つの部族だよ」と話していることも紹介された。</p>
<p>大山氏は、「部外者が地域の人たちの営みを勝手に社会課題だと指摘し、強引に関わろうとするのは問題」とし、地域の人の生活や考えを尊重しつつ、伴走していくことが大事であると提言した。 </p>
</div>
<div class="elem_heading_lv2">
<div>
<h2>リジェネレーションとは自律的に再生していくこと</h2>
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</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>最後に、東氏は「リジェネレーションとは何かを他力的に再生させるのではなく、自ら自律的に再生していくことなのではないか」ともう一度各氏に投げかけた。</p>
<p>これに対し、渡邉氏は「答えは自分の体の中の感覚にある」、高浜氏は「自分や街、コミュニティの中で完結するマイクロ循環を作っていく作業がリジェネラティブでは」、大山氏は「情報をDXで管理される社会で受け身になってしまうと思考停止状態になる。五感を通して、自分が本当に必要なものは何なのかといったことを見据えて行動していきたい」とそれぞれの言葉で賛意を表し、セッションは幕を閉じた。 </p>
</div>
<p></div>
<p></p>

地方創生

社会 social

地球、人、文化が再生するまちのデザイン　自然と人との関係性から変革を生み出すリーダーたち

三谷真依子

<p></p>
<div class="blockTemplateArea"></p>
<div class="elem_pik_box full">
<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/04/19/p1.jpg"/></div>
<div class="m_paragraph"></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>性別、国籍、文化、偏見。さまざまな軋轢の発端となる「境界線」は、どうすれば溶かすことができるのかーー。「リジェネレーション」をテーマに開かれたサステナブル・ブランド国際会議2022横浜は、“地球を一つの学校にする”をミッションに、SDGsを軸にした教育活動を行う平原依文さん＝WORLD ROAD共同代表＝の「境界線のない世界を目指して」と題したメッセージで幕を開けた。SNSで募った世界201カ国の人々が夢や生い立ちを語った本を出版したり、アーティストのAIさんと共にSDGsと音楽を組み合わせた楽曲を発信する彼女の言葉を通して、「私たちが生きる世界」を考えた。(三谷真依子)</p>
<p>平原さんは、保育園の頃からいじめに遭い、まだ小学2年生の時、自分探しをするために、影響を受けた友人の母国・中国に単身留学した。そこで出会った恩師から「過去は変えられないが、今この瞬間から始まる未来は変えられる。目の前の人と“こころ”で向き合い、“こころ”を通じて新しい歴史を築いてほしい」という言葉をかけられた。それをきっかけに性別や国籍、生い立ちなどあらゆる「境界線」をこころのつながりによって溶かす活動をしていきたいという思いを抱いたという。</p>
<p>中国の後も、カナダ、メキシコ、スペインと留学を続けた平原さん。その中で多くの「境界線」を感じる一方、「人として向き合えたからこそ友達になれた」と実感する経験を重ねて今がある。</p>
<p>東日本大震災がきっかけで帰国し、早稲田大学国際教養学部を経て一旦は外資系企業へ。そんななか2018年には日本代表として青年版ダボス会議に参加し、各国の若きリーダーと「世界が一つになるにはどんな壁を溶かせばいいのか」という討論を重ねたことが転機となって、2019年に「地球を1つの学校にする」ことをミッションに掲げるWORLD ROAD(東京・港)を立ち上げた。</p>
<p>その最初のプロジェクトが、「地球を一冊にした教科書をつくりたい」という思いで始め、2年がかりでまとめた本、『WE HAVE A DREAM　201カ国202人の夢×SDGs』だ。SNSで「あなたの夢、あなたの写真を応募してください」と呼びかけ、当初は40カ国ほどしか集まらなかったのが、「みんなの夢だからみんなで出版しよう」という励ましもあって、最終的に800人の声が寄せられた。その中から201カ国の202人にインタビューを行って夢や生い立ちを聞き取り、昨年6月、共著の形で、日本語版と英語版の出版に漕ぎ着けた。</p>
<p>本は現在、スペイン語訳も進めており、「いろんな国の方々が手をとりあい、本を通じて『境界線のない世界』を発信している」。この活動を通じて「IからWEの時代へ」というコンセプトを掲げるなかで、平原さんが実感しているのは、「一人ひとりが持つ夢の共創が、世界を一歩先に前進させてくれる」ということだ。</p>
<p>「サステナビリティやSDGsといった、言葉だけを聞くと遠く感じるかもしれないが、私たち一人ひとりのなかに解決したいこと、変えたい景色は必ずある。お互いの物語から学び合うことで境界線は溶けるということを浸透させていきたい」</p>
</div>
<div class="elem_heading_lv2">
<div>
<h2>AIさんと楽曲づくりも　「みなさんの夢は何ですか」</h2>
</div>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>平原さんは、SDGsを多種多様な分野と掛け合わせる取り組みも行う。『WE HAVE A DREAM』は、「SDGs×授業」の位置付けで、教育機関や企業などの授業や研修に活用し、本に登場する人たちとオンラインで対話をする時間も設けている。また、「SDGs×ドキュメンタリー」として、写真に映っている子どもたちを撮影したドキュメンタリー映画を製作するため、近くネパールやハイチ、アゼルバイジャンなどを訪ねる予定もある。</p>
<p>SDGsを多種多様な分野と掛け合わせる取り組みはスポーツや音楽にも及び、音楽では、アーティストのAIさんが、次世代を担う14カ国のリーダーとコラボレーションしてつくった動画をYouTubeで配信。視聴される度に社会起業家に寄付がなされる仕組みだという。</p>
<p>最後に流れた音楽は、その名も「WE HAVE A DREAM」というタイトル。AIさんが平原さんらと共につくった2曲目の楽曲で、「少しでも世界中の人々が自分の夢を語り、そこから共感の輪を広げてほしいという思い。皆さんにとっても背中を押される曲になるんじゃないかと思います」と平原さん。この音楽に乗せ、「みなさんの夢は何ですか」と問いかけてメッセージを締めくくった。世界情勢が不安定に揺れ動く今、私たちは改めて夢を再確認する必要があるのかもしれない。</p>
</div>
<p></div>
<p></p>

ダイバーシティー

世界の「境界線」はどうすれば溶けるのか——“地球を1つの学校にする”平原依文さんの思いとは

箕輪弥生

<p></p>
<div class="blockTemplateArea"></p>
<div class="elem_pik_box full">
<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/03/16/regenetop.png"/></div>
<div class="m_paragraph"><sup>桐村氏、仁井田氏、舩木氏</sup> </div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>生物多様性を復活させ、土壌の炭素吸収を高めるリジェネラティブな(環境再生型の)農業や土地の開発が注目されている。サステナブル・ブランド国際会議2022横浜では「発酵・微生物から見たリジェネラティブなライフスタイル・地域づくりとは」と題したセッションで、国内の各地域でリジェネラティブな農業や土地の再生に取り組む3人のリーダーが登壇した。鳥取県で「協生農法」などを通じて地球と人の健康のつながりを研究する医師の桐村里紗氏、310年続く福島の酒蔵でオーガニックな米作りと酒造りを手がける仁井田本家の仁井田穏彦氏、山梨県清里市で生態系を復活させた「萌木の村」を経営する舩木上次氏だ。それぞれの発表やディスカッションから、環境再生で実際の鍵を握るのは豊かな土壌をつくり出す微生物だということが見えてきた。(環境ライター 箕輪弥生)</p>
</div>
<div class="elem_block color">
<div class="inner">
<div class="elem_paragraph">
<p><strong>ファシリテーター：</strong><br />青木 茂樹・SB国際会議アカデミックプロデューサー<br /><strong>パネリスト：</strong><br />桐村里紗・tenrai 代表、医師<br />仁井田穏彦・仁井田本家 十八代蔵元、杜氏<br />舩木上次・萌木の村 代表</p>
</div></div>
</div>
<div class="elem_heading_lv2">
<div>
<h2>「プラネタリーヘルス」の視点から土と微生物の重要性を知る</h2>
</div>
</div>
<div class="elem_pik_box full">
<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/03/16/regene1.jpg"/></div>
<div class="m_paragraph"></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>腸内環境を研究する医師をしていたという異色の経歴の持ち主、桐村里紗氏は、「人も地球という大きな循環システムの中に組み込まれている一体のシステムだ」と話す。これは「プラネタリーヘルス」という考え方であり、人の健康は地球の健康、つまり環境問題を含むさまざまな問題と深くつながっているという意味をもつ。</p>
<p>人と地球環境に大事なこととして桐村氏は「土であり微生物の回復が必要である」と強調する。桐村氏によると、人間の腸も地球の土に似た働きをし、さまざまな腸内細菌が分解して腸の土のようなものをつくるという。豊かな土で育てられた作物を摂取すると、人間の腸内環境もよくなることがわかってきている。つまり、私たちが毎日食べるものを正しく選択することで、人の健康を保ち、土壌の再生にもつながっていくわけだ。</p>
<p>最近の研究によると、人間と共存する常在細菌の数は100兆〜1000兆個もあることがわかってきているという。人は常在細菌の働きを合わせた超生命体であり、これからは個人を見た最適化というヘルスケアではなく、人と微生物を含むあらゆる生態系をとらえた最適化が大事になってくると桐村氏は訴える。</p>
<p>桐村氏は東京都から鳥取県に移住し、米子市で無農薬、無肥料、不耕起栽培の「協生農法」により、多様な種類の作物を栽培している。今まで環境を破壊する原因を作り出してきた工業的な農業に対して、土壌を豊かに、環境を再生するリジェネラティブな農業だ。桐村氏はこれを「生態系全体を最適化して生態系を拡張する農業」と表現する。</p>
<p>医師としての経験から腸内環境と地球環境の関わりをマクロに俯瞰する桐村氏の言葉からは、環境にも人の健康にもミクロな微生物の力が重要だということが伝わってきた。</p>
</div>
<div class="elem_heading_lv2">
<div>
<h2>発酵の主役の微生物が一番喜ぶ環境をつくる日本酒造り「仁井田本家」</h2>
</div>
</div>
<div class="elem_pik_box full">
<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/03/16/regene2_2.jpg"/></div>
<div class="m_paragraph"></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>桐村氏に次いで登壇したのが、福島県郡山市で310年間にわたり酒造りをしているという「仁井田本家」の18代目蔵元、そして杜氏を務める仁井田穏彦氏だ。</p>
<p>冬の半年間は酒造り、夏から秋は自社田で米作りを行う。2月はまさに日本酒造りの山場。その真っ最中に杜氏でもある仁井田氏はセッションに駆け付けた。</p>
<p>仁井田本家の日本酒は、農薬と化学肥料を一切使わない自然栽培の米を原料に、村の天然水、蔵付きの酵母で日本酒を醸す。仁井田氏は「当社は天然の微生物で酒を醸しているが、発酵の主役の微生物が一番喜ぶのが自然栽培のお米だ」と話す。</p>
<p>同社の日本酒は、パタゴニアなどが推進する「リジェネラティブ・オーガニック認証(ROC)」の取得を目指している。</p>
<p>仁井田氏は認証への取り組みについて、「世界中の農家の数割が空気中の炭素を土中に閉じ込められるリジェネラティブ・オーガニック栽培を実践することで、カーボンニュートラルを実現できるという考え方に賛同した」と説明する。</p>
<p>しかし、リジェネラティブな農法で酒米作りをすることに何か課題はないのだろうか。これに対して仁井田氏は「一般的な慣行栽培と比べて収量が2分の1から3分の1になることもあるが、農薬や化学肥料の費用がいらないことや、酒米を磨きすぎなければ、最終的なコストはさほど変わらない」と、青木茂樹ファシリテーターの質問に答えた。</p>
<p>同社はさらに2019年末から、自社所有の山林から切り出した杉を使って酒桶作りを始めた。「お酒の醸造の主役は微生物だが、木に微生物が住みつくことで、ワイルドで多様性がある酒造りができる」。そうして生酛造りという江戸時代に主流だった、まさに微生物が主役の手法で酒造りをする。</p>
<p>「今年は自社山の木桶で、自社田のお米で、自社の蔵の天然菌で醸されているお酒がはじめて完成する」。仁井田氏はその微生物で醸された自然酒の完成が待ちきれない様子だ。</p>
</div>
<div class="elem_heading_lv2">
<div>
<h2>農薬や肥料を使わない庭づくりで八ヶ岳の自然が庭に蘇った「萌木の村」</h2>
</div>
</div>
<div class="elem_pik_box full">
<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/03/16/regene3_2.jpg"/></div>
<div class="m_paragraph"></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>最後に登壇したのが山梨県清里市で「萌木の村」を経営する舩木上次氏だ。</p>
<p>「萌木の村」は約3万3000平方メートルの広大な敷地に、ホテル、レストラン、クラフト雑貨やワークショップを楽しめる店など23ほどの店が点在し、野外バレエやコンサートなどさまざまイベントも楽しめる観光客にも地元の人にも人気の場所となっている。</p>
<p>特に注目されるのが、ランドスケープデザイナーの英国人ポール・スミザー氏が手掛けた村全体に広がるナチュラルガーデンだ。農薬や肥料を使わず、八ヶ岳周辺の700種以上の貴重な植物や樹木、低木、多年草など多様な固有種を配した自然と共生する庭には、昆虫や野鳥が集まる。</p>
<p>舩木氏は1971年の喫茶店開業から約50年かけて、この施設を開発してきた。以前は少しでも経済的によくなればいいという考えで事業を拡大してきたという。バラ園からイングリッシュガーデン、ハーブガーデンまで、化学肥料、農薬を使い30年間開発し、ある程度評価されたが、それは舩木氏曰く「素人の人たちが感じる見た目だけのきれいな庭だった」という。</p>
<p>それがポール・スミザー氏と出会い、「あなたのやっていることはでたらめだ。自然と共生しないと持続可能な社会にならない」という一言から、2012年に新たな庭づくりが始まった。</p>
<p>「微生物が戻ると植物が元気になる。そして虫や鳥が来て、いろいろな現象が起きた」。舩木氏は、頭ではなく五感を通じてその方向が正しいと感じられたと振り返る。</p>
</div>
<div class="elem_heading_lv2">
<div>
<h2>地域の人が地域の価値に気づくような共感を大事に</h2>
</div>
</div>
<div class="elem_pik_box full">
<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/03/16/regene4.jpg"/></div>
<div class="m_paragraph"></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>最後に、青木茂樹ファシリテーターからそれぞれがやっている活動を地域に広げていくには何か必要かという問いかけがあった。</p>
<p>桐村氏は「未来に向けての共感をどうつくっていけるか、どう共感へのストーリーをつくっていけるかがこれからの地域づくりの勝負になってくるかなと思う」と答えた。一方、舩木氏は「地域の人が、地域にある価値あるものに気づくような地域づくりをしないといけない」と指摘。仁井田氏は「自然の力だけでリジェネラティブな米作りができることをモデルケースとして地域の人に提案できれば、地域でそれがさらに広がっていくはず」と期待を込めて語った。</p>
</div>
<p></div>
<p></p>

リジェネラティブな暮らしと地域づくりの鍵は土壌と微生物の豊かさ

<p></p>
<div class="blockTemplateArea"></p>
<div class="elem_pik_box full">
<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/03/14/jenny800_2.jpg"/></div>
<div class="m_paragraph"><sup>surakit sawangchit</sup> </div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>既存のパラダイムから脱却し、38億年もの間、生命を存続させてきた再生可能な世界へと踏み出す時――。今年も「リジェネレーション(再生)」をテーマに開かれたサステナブル・ブランド国際会議2022横浜。初日の基調講演では、企業のサステナビリティからリジェネレーションへの移行を戦略的にサポートする英国の専門家でクリエイティブ・ストラテジストのジェニー・アンダーソン氏が「リジェネラティブ(再生可能)であるということ：思考・心・感覚を変える」と題してビデオ登壇し、「自分の思考を一度壊して新しい何かを受け入れるための実践を始めよう」と呼びかけた。講演の骨子を紹介する。(廣末智子)</p>
</div>
<div class="elem_pik_box full">
<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/03/14/regeneration700.png"/></div>
<div class="m_paragraph"><sup>ジェニー・アンダーソン氏</sup> </div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_heading_lv2">
<div>
<h2>いつの時代も勇敢なパイオニアはまだ見ぬ未来を実感することができる</h2>
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<div class="elem_pik_box full">
<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/03/14/threehorizon.png"/></div>
<div class="m_paragraph"><sup>「三つの地平」now(現在)、transition(移行期)、future(未来)<br /><a href="https://explore.scimednet.org/wp-content/uploads/2017/09/6Sharpe.pdf">https://explore.scimednet.org/wp-content/uploads/2017/09/6Sharpe.pdf</a></sup> </div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="elem_paragraph">
<p>アンダーソン氏はまず、ヒューレット・パッカード研究所でかつてリサーチ・ディレクターを務め、現在は独立研究者のビル・シャープ氏が開発した未来について考えるためのフレームワーク「3つの地平(視界)」を紹介した。今の行動が未来にどのようにつながるのかを示したものだ。一つ目は時代ごとの支配的な地平であり、その欠点を認識し、そこに破壊的変革をもたらそうとする地平が二つ目に、三つ目は、「必要な変化を察知するだけでなく、想像もつかないような根本的に異質なものの誕生を感じることのできる人たちの地平」だ。</p>
<p>これを現代に当てはめると、一つ目は過去250年にわたって構築された世界経済モデルであり、このモデルは一部の国や人々にとてつもない富と長期の経済成長をもたらすと同時に、不平等を悪化させた。その結果、気候変動や生物多様性の損失、森林減少といった代償が明らかになったことで、化石燃料エネルギーを破壊的に変革する太陽光や風力発電、工場化した農業システムを変えようとする企業などが今、二つ目の地平として挙げられる。</p>
<p>もっとも二つ目の地平の変革者は巨額の利益を目論む従来の経済の枠組みの中にあり、全面的な変革にはならない。そこで第三の地平として、今の時代に生まれつつある新しい洞察や情報に対してオープンであり、自ら変化をつくり出すことのできるパイオニアたちの世界観がある。勇敢なパイオニアはいつの時代にもまだ見ぬ未来を実感することができる。人が飛ぶことを知らなかった時代にヘリコプターを夢見たダビンチやガリレオのような人々のことだ。</p>
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<h2>生命の輝きと原理を見抜き、感じ取ること</h2>
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<div class="elem_paragraph">
<p>一方で、多くの人は社会やこの惑星が今のままではいけないと分かっていても、機械論的思考に閉じ込められている。脱却するには想像力が必要であり、人類はこれまでの支配的なパラダイムから命を高める新しいパラダイム、38億年もの間、生命を存続させてきた原理にのっとった再生可能な世界へと移行し、自然との新しい関係性の構築に踏み出していかなければならない。</p>
<p>38億年の進化の中で、生命は常に命をつなぐための条件をつくりだしてきた。何十億年も前に存在した単細胞生物から、珊瑚礁や熱帯雨林の複雑な生態系に至るまで、最初の受精卵から誕生、成長、飛翔、そして再生へと命は粘り強く続いてきた。雪の結晶は自然界の主要パターンの一つであり、星型でありながら、雪のひとひらひとひらはどれをとっても一つとして同じものはない。</p>
<p>今、世界が存続するかどうかの脅威を前に、死んでいるかのように無反応な私たちの心を美しい世界に目覚めさせる最良の方法は、生命の輝きと原理を見抜き、感じ取ることだ。私たち自身が命の軌跡であることに気づき、動かなくなった心を再び動かし、反応できるようになったら新たな挑戦が待っている。対応力を取り戻すことは入り口に過ぎず、常に実践が必要だ。</p>
</div>
<div class="elem_heading_lv2">
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<h2>自分の思考を一度破壊し、新しい何かを受け入れる実践を</h2>
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<div class="elem_paragraph">
<p>考え方を変えるためには何が必要か。それには自分の思考を一度破壊して、新しい何かを受け入れる実践を始めることだ。その過程を通じて、自分の意見は本当に自分自身のものなのか、実は古いパラダイムで考えているのではないかということに気づく能力を養うことができる。</p>
<p>過去から続く生態系や文化、経済のパターンから、次に行くべき場所を読み取り、システムを発展させる。それぞれの場所で唯一無二のパターンを見出し、次に何が起こるかを想像し、感じ取る。その際、役に立つのが上記の「フレームワーク」に基づいた思考だ。</p>
<p>絶え間ない闘争の中で新しいものを生み出すのは出産と同じで痛みを伴う。だからこそ、その土壌を育てるために資金を共有し、お互いがお互いのメンターとなり、リソースを提供し合うことが発展の道を歩み続けるために必要だ。人間は地球上で、システム進化の触媒として強力な役割を担っている。自身が再生するために、知恵と新しい思考を身につけるための実践を続けてほしい。</p>
</div>
<p></div>
<p></p>

生物38億年の進化にのっとった「リジェネラティブ」な世界へ移行を

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<tbody>
<tr>
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<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/02/25/sby1.jpg"/></div>
<div class="m_paragraph"><sup>WORLD ROADの平原依文代表</sup> </div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
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<p>第6回サステナブル・ブランド国際会議2022横浜(以下、本会議)が2月24日、2日間の日程で始まった。コロナ禍で3年目となる今回は、昨年に続き、パシフィコ横浜ノース会場と、オンラインによるハイブリッド方式で開催。273人のスピーカーが114のセッションを通じて「リジェネレーション(再生)」をキーワードにした連携、共創のあり方を提言する。会場では、サステナブル・ブランド国際会議の良さの一つである「偶発的な出会い」を大切に、会場の各所で世代や業種を超えた対話が弾む光景も見られた。本会議初日の基調講演を中心に速報する。 (廣末智子・小松遥香)</p>
<p>初めに主催者を代表してサステナブル・ブランド ジャパンの鈴木紳介カントリーディレクターが「2030年に向けてスパートをかけないといけないタイミングでこのコロナ禍が長期に渡り多くの課題を私たちに突きつけている。気候危機や生物多様性の損失、社会結束の揺らぎなどに歯止めをかけ、再生への道を進む。そんな思いで、ポストコロナへと一歩を踏み出したい」と挨拶。WORLD ROAD共同代表の平原依文さんの「境界線のない世界を目指して」と題したメッセージで幕を開けた。</p>
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<h2>「こころ」が境界線を溶かす</h2>
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<p>平原さんは小学2年生の時、自分探しをするために、影響を受けた友人の母国・中国に単身留学した。そこで出会った恩師から「過去は変えられないけれども、今この瞬間から始まる未来は変えられる。『こころ』で人と向き合い、『こころ』を通じて、新しい歴史を築いてほしい」という言葉をかけられた。それがきっかけで、性別や国籍、組織などあらゆる境界線を「こころ」のつながりによって溶かす活動をしていきたいとの思いを抱き、「地球を1つの学校にする」をミッションに会社を設立。</p>
<p>昨年6月には、世界201カ国の人々がそれぞれの夢を語った著書『WE HAVE A DREAM 201カ国202人の夢×SDGs』(日本語版・英語版)を出版した。今月23日には、歌手のAIさんと共につくった「We Have A Dream」が収録されたアルバムが発売されるなど、さまざまな事業を手がけ、世の中に発信する。「一人ひとりが持つ夢の共創が世界を前進させる。お互いの『物語』から『学び合う』ことで境界線は溶ける」と力強く語った。</p>
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<h2>地球や社会を“再生”させていくビジネス</h2>
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<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/02/25/koann.jpg"/></div>
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</tr>
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<p>続いて、サステナブル・ブランド創設者のコーアン・スカジニア氏が米国からオンラインで登壇し挨拶した。2006年に誕生したサステナブル・ブランドの使命を「従来のビジネスでは持続可能性を実現できないという真実を伝え、より良い未来への道を示し、人々がビジョンの実現に向けて行動を起こす大きな契機を提供すること」と改めて紹介。</p>
<p>今回のテーマである「リジェネレーション」については、人間の活動で生じる負の影響を減らし、課題に対処する方法を自問するだけでなく、目の前の現実の中にある可能性を探り、私たちが依存する社会やさまざまな生態系が時とともに持続的に回復していける状況をつくり出すことだと説明した。今回のSB国際会議を「実用的かつ時流に沿った、人々の背中を後押しする“学びの場”にしていく」と抱負を語った。</p>
<p>リジェネレーションについては、英国の専門家でクリエイティブ・ストラテジストのジェニー・アンダーソン氏が「リジェネラティブ(再生可能)であるということ：思考・心・感覚を変える」と題してさらに詳しく解説した。既存の社会・経済構造とは異なる、環境や社会、人、地域が再生する未来をつくるためには、これまでの機械論的パラダイムから38億年間、生命を存続させてきた原理に基づいて生命を育むパラダイムへと抜本的に意識を変えていくことが必要となる。個人の意識や思考を転換する方法を示した。</p>
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<h2>花王・長谷部社長、セイコーエプソン・小川社長が登壇</h2>
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<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/02/25/sby2.jpg"/></div>
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</tr>
</tbody>
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<p>先進企業の経営者によるスピーチの一人目、花王の長谷部佳宏社長はSDGsの17目標をはじめとするさまざまな社会的課題の一つひとつをギアと表現し、「一つのギアが動かないことによって全てが動かなくなり、逆に言うと、一つのギアが動き出すとほかのギアが動き出すのではないか」と投げかけた。</p>
<p>実例として、同社が「発展しながら循環する社会」を目指し、貧困地域の人々の命を感染症から守るという課題と富裕国の人々が快適な暮らしをおくるという二つの課題を一つに捉え、蚊が本来持つ性質に着目した忌避剤を開発していることや、低品質のPET素材を道路のアスファルトの補強剤として使用することで海洋プラスチックの削減にもつながる事業を始めていることを紹介。「チャレンジは始まったばかりだが、必ず世の中を変えられる。一人ひとりの思い、応援が力になり、私たちの技術が役に立つ。ギアが回る」と力を込めた。</p>
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<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/02/25/sby3.jpg"/></div>
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</tbody>
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<p>セイコーエプソンの小川恭範社長は、同社が1942年、豊かな自然に囲まれた諏訪湖の湖畔で「絶対に諏訪湖を汚さない」「地域に受け入れられる工場になる」という強い思いで創業し、1999年に「地球を友に」という言葉を経営理念に加えてその具現化に取り組んできた経緯を紹介。</p>
<p>現在、取り組むべき社会課題を環境負荷の低減や労働環境の改善、ライフサイクルの多様化など5つの課題に特定し、その解決に向けて循環型経済をけん引し、産業構造を革新すべく取り組んでいることを報告した。具体的には「デジタル捺染技術」を用いてアパレル業界と連携した価値共創に力を入れており、会場内のブースで環境負荷を減らしながら高いデザイン性を追求した衣服の実例を展示していることから「ぜひ現物を見て、その美しさや可能性を感じて行ってください。本日聴講されている皆さまとも効果的な連携を行い、より大きな価値を創出したい」と呼びかけた。</p>
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<h2>第2回サステナブルブランド・イメージ調査の結果を発表</h2>
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<table class="elem_pik_box" summary="">
<tbody>
<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/02/25/sby4.jpg"/></div>
<div class="m_paragraph"></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
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<div class="elem_paragraph">
<p>この日は、サステナブル・ブランド ジャパンが国内19業種300社の持続可能な環境・社会への取り組みとブランドイメージについて調査した「ジャパン・サステナブルブランド・インデックス(Japan Sustainable Brands Index：JSBI)」の結果も発表した。監修にあたった青木茂樹・SB国際会議アカデミックプロデューサー(駒澤大学経営学部市場戦略学科教授)、電通の田中理絵氏、NEWHERO代表理事の高島太士氏がコメントする形で調査結果を解説。</p>
<p>上位の企業について、田中氏は、「森林保全や農業、水と衛生、貧困などSDGsと近い領域で、且つオリジナルな伝え方をしている企業が上位にあるのが特徴的」、高島氏は「トランスジェンダーの方を起用するなど、人を応援する広告に力を入れている企業が生活者の共感を生んでいる」などと分析した。3位に躍進したスターバックスについては、田中氏が、「体験価値を提供する」というパーパスや、誰一人取り残さない姿勢を体現する店舗が象徴的とする見方を示し、高島氏も「シンプルにビジョンが溢れているということが大事だ」と強調した。</p>
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<tr>
<td class="elem_pik_box">
<div class="pik"><img decoding="async" alt="" src="https://cms.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/__icsFiles/afieldfile/2022/02/25/sby5.jpg"/></div>
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</tbody>
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リジェネレーションへ連携、共創のあり方提言――サステナブル・ブランド国際会議2022横浜1日目

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